Il BRCGS Global Standard for Food Safety nasce nel 1998 per iniziativa del British Retail Consortium, con l’obiettivo di rispondere alle esigenze della grande distribuzione britannica e garantire sicurezza e qualità dei prodotti a marchio. In oltre venticinque anni, lo standard ha acquisito una dimensione globale: è oggi adottato in più di 170 Paesi ed è riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative (GFSI), il principale organismo internazionale per l’armonizzazione degli standard di sicurezza alimentare.
Lo standard definisce i requisiti di sicurezza alimentare, qualità e controllo operativo che le aziende del settore produttivo devono soddisfare per garantire la conformità normativa, la protezione del consumatore e il pieno rispetto delle aspettative dei clienti.

La certificazione BRCGS Food Safety si applica a tutte le organizzazioni che producono, trasformano, manipolano o confezionano prodotti alimentari destinati al consumo umano e animale. Rientrano nel perimetro di applicazione i produttori di alimenti trasformati, i produttori di alimenti per animali domestici e mangimi, i siti che effettuano la conversione primaria di carni e pesci, e gli impianti di stoccaggio sotto il controllo diretto della sede oggetto di certificazione.
Lo standard è lo strumento di riferimento per le imprese alimentari che intendono accedere ai canali della grande distribuzione organizzata in Europa e sui mercati internazionali, e per quelle che operano come fornitori di prodotti a marchio del distributore.

In un mercato in cui la grande distribuzione organizzata richiede garanzie sempre più strutturate ai propri fornitori, la certificazione BRCGS Food rappresenta spesso non un vantaggio competitivo aggiuntivo, ma il presupposto minimo per accedere a determinati canali commerciali. Per chi produce alimenti a marchio del distributore o punta all’export verso mercati anglofoni come Regno Unito, Nord America e Australia, il BRCGS Food Safety è di fatto il requisito abilitante.
Al di là del posizionamento commerciale, la certificazione presidia un insieme di variabili strutturali sempre più rilevanti: la pressione normativa in materia di igiene alimentare (Reg. CE 852/2004 e successive modifiche, incluso il Reg. UE 2021/382 sulla cultura della sicurezza alimentare), le aspettative crescenti dei consumatori in termini di tracciabilità e autenticità, e la necessità di costruire sistemi di gestione in grado di prevenire frodi, adulterazioni e incidenti lungo la supply chain.
Ottenere il riconoscimento BRCGS significa anche iscrivere il proprio stabilimento nella BRCGS Directory, la banca dati pubblica consultata dai buyer di tutto il mondo per la qualifica dei fornitori. La presenza nella Directory produce un effetto commerciale diretto: i clienti della grande distribuzione che si affidano a fornitori certificati BRCGS non sono tenuti a condurre un proprio audit di seconda parte, riducendo i costi di qualifica per entrambe le parti e accelerando i tempi di ingresso nelle catene di fornitura internazionali.

Ottenere la certificazione BRCGS Food Safety produce effetti concreti sull’organizzazione a più livelli.
Sul fronte commerciale, apre l’accesso come fornitore qualificato alla grande distribuzione in Europa, nel Nord America, in Australia e in Medio Oriente, e consente di rispondere alle richieste documentate di clienti e stakeholder con un sistema verificato da terza parte.
Sul fronte operativo, il percorso di certificazione porta a una riduzione degli sprechi, a un miglioramento della gestione delle materie prime e degli impianti, e a una più efficace integrazione con altri schemi di certificazione alimentare come IFS e FSSC 22000, limitando la duplicazione degli audit.
Sul fronte organizzativo, lo standard richiede la costruzione di una vera Food Safety Culture: un sistema di valori, comportamenti e responsabilità condivise a tutti i livelli, dalla direzione agli operatori di linea. Il Reg. UE 2021/382 ha reso questo requisito cogente anche sul piano normativo. Lo standard BRCGS lo presidia attraverso obiettivi misurabili, programmi di formazione strutturata e indicatori di prestazione che permettono di monitorare l’efficacia del sistema nel tempo.

Effe Diligence affianca le aziende alimentari in tutte le fasi del percorso verso la certificazione BRCGS Food Safety, dalla valutazione iniziale fino al mantenimento del sistema nel tempo. L’approccio è strutturato per ridurre i tempi di adeguamento, massimizzare il grado ottenuto al primo audit e costruire un sistema di gestione realmente integrato nella operatività aziendale.
Lo standard BRCGS assegna al sito produttivo un giudizio di conformità su scala (da AA+ a D) in base al numero e alla gravità delle non conformità rilevate dall’auditor: il grado ottenuto determina la frequenza degli audit successivi e la visibilità del certificato nella BRCGS Directory. Lavorare con un consulente che conosce le clausole ad alto impatto sul punteggio non cambia solo l’esito dell’audit, ma incide direttamente sul posizionamento del sito nella catena di fornitura internazionale.
Il percorso prevede una Gap Analysis iniziale per misurare lo scostamento tra la situazione attuale e i requisiti dello standard, seguita dalla fase di implementazione: documentazione, procedure operative, piano HACCP, valutazione del rischio food fraud, protocolli di food defense e formazione del personale. Effe Diligence supporta la preparazione all’audit di certificazione, conduce audit interni e accompagna l’azienda nella chiusura delle non conformità rilevate.